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储备肉上市传导市场供应稳定信号0鸢尾蒜属


2022年11月16日

储备肉上市:传导市场供应稳定信号

据了解,为缓解生猪市场价格周期性波动,猪肉储备有两种方式,一是活体储备,二是冻肉储备。中央正常冻猪肉储备规模保持在1万吨,主要用于应急救灾需要。   记者了解到,北京每年的猪肉消费量在90万吨,约合每天2400吨。据此换算,北京将要投放的储备肉相当于1天多的消费量。

冯永辉在接受媒体采访时表示:每天的消费量与投放储备肉的量相比,两者之间力量悬殊,所以投放储备肉难以拉低整个市场的肉价。

此次政府补贴肉的降价标准为5元/公斤,平均零售价综合降幅约18%,通过调控后的猪肉市场供应将恢复到2015年同期水平。

农业部猪肉市场分析预警首席分析师朱增勇在接受《中国科学报》记者采访时表示,这部分贮备肉以低于正常市场价的价格出售,主要目的是向市场传导信号——猪肉供应仍比较稳定,从消费者角度来说,是不想影响普通大众的猪肉消费。

“其实猪肉价格高位运行,还是抑制了一部分猪肉消费群体的消费,以降价的方式来投放储备冻肉,我认为主要的目的还是抑制价格过快上涨。”他补充道,“换言之,这对于调节市场猪肉价格还是有一定积极作用,但是,效果也不会持续很久。”

据了解,贮备肉应不停地流动更换,以保证肉质新鲜。国家储备肉以4个月为一储备周期,即4个月完成一次轮换,并对储备数量提出要求。

“贮备冻肉的投放不能从根本上改变供需,因为本身的生产供应没有发生变化,只能说是阶段性地进行了调节。”朱增勇向记者强调,“比如这个阶段以收储为主,肉只是暂时放在冷库里,4个月以后还是投放市场,现在投放的这部分猪肉实际上是前期供应的一部分。”

从2015年3月开始,猪肉价格止跌回升,并在此后持续上涨。从生猪生产周期看,猪肉价格高企是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果,加之一些地方为治理污染而采取禁养、限养等措施,更加剧了当地生猪供应偏紧的情况。

“3月份生猪存栏出现了回升的迹象,按照时间推测,在今年三季度的中后期,生猪的存栏可能出现恢复性增长,但仍比去年低,环比应该会增加。”朱增勇预测,“猪价应该会在四季度有一个小幅回落,但是应该整体供需偏紧,也不会回落太大。”

据悉,判断生猪生产和市场情况时,猪粮比价是核心指标。根据2015年颁布的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》,在防止价格过度上涨方面,当猪粮比价连续一段时间(通常为一个月)处于9∶1~9.5∶1之间时,提出中央冻猪肉储备投放计划,当猪粮比价高于9.5∶1时,由发展改革委牵头会商,提出增加中央冻猪肉储备投放计划。据悉,目前这一指标为10.46∶1。

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